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仙禽 ナチュール シス 720ml

飲み口
力強い酸味ながら膨らみのある旨味 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
野菜、肉、
単価 : 2,000円(税別) 
数量 :
商品コード
15734
生産者
せんきん
内容量
720ml (4合)
価格
2,000円(税別)
原料米
さくら市産 亀ノ尾(ドメーヌさくら・亀ノ尾)
精米歩合
90%
アルコール度数
14度(原酒)
備考

スタッフから一言

仙禽  ナチュール  シリーズの最終章 「シス」が入荷して参りました。H27BYはこれでラストです。

「仙禽 ナチュール シリーズ」は、生酛、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶で仕込む超自然派日本酒です。

酸っぱい香りの中にほんのり木の香りもします。酸味の勝った甘酸っぱい飲み口。力強い酸味で熟成させた橙果汁のような個性的な味わいながら、酸の間からじわーっと漏れ出てくる旨味で全体のバランスがよくなり、膨らみも増しています。シリーズに一貫してある天然の発酵力を感じさせる力強さは変わりませんが、シリーズ後半の火入れの中で一番バランスがいいように感じました。正に「最終章」にふさわしい出来栄えではないでしょうか!! H28BYも今から楽しみです!!

~仙禽の酒米(ドメーヌさくら)について~

仙禽は完全ドメーヌ化されています。つまり、蔵の仕込水(地下水)と同じ水脈で作付けされ、収穫された米で仕込んでいます。そのため、さくら市でも蔵近郊の田圃で作付された米に限定されます。

(更新日:2016年11月30日)

単価 : 2,000円(税別)
数量 :

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