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七本鎗 琥刻 山廃純米 2015(H27BY) 720ml

飲み口
まとまりがよく滑らか、仄かな熟成感 
生/火入れ
火入れ
単価 : 1,800円(税別) 
数量 :
商品コード
15640
生産者
冨田酒造
内容量
720ml (4合)
価格
1,800円(税別)
原料米
玉栄
精米歩合
80%
アルコール度数
16度
備考
精米歩合:麹米 60%、掛米 80%                2010~2015までが揃っております。2010~2012は協会701号酵母、2013~2015は酵母無添加(蔵付き酵母)の天然醸造になります。

スタッフから一言

「七本鎗」から新商品が入荷して参りました。山廃仕込みの熟成酒で、『琥刻(ここく)』と名付けられました。

【琥刻 2015】 薄く山吹がかった色あいで、熟した橙を思わせる穏やかな香り。約1年の熟成ながら、しっとりとした旨味と穏やかな酸味のまとまりがよく滑らか。仄かな熟成感が心地よく、これからの更なる熟成に大いに期待できます。熟成酒の入門におススメです。

(更新日:2017年5月20日)

 

◇蔵元より

日本酒も、ワインやウィスキーのように「時」を楽しむという飲み方をして頂きたいという想いから熟成に取り組み始めました。そして、熟成に耐えられるもの、そして新たな挑戦として山廃仕込みを選びました。商品名の『琥刻(ここく)』とは、この湖国の地で人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり、深みが増し琥珀色になっていくという想いを込めて名付けました。

単価 : 1,800円(税別)
数量 :

冨田酒造の商品

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