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七本鎗 琥刻 山廃純米 2013(H25BY) 720ml

飲み口
バランスよく深みのある熟成 
生/火入れ
火入れ
単価 : 2,400円(税別) 
数量 :
商品コード
15638
生産者
冨田酒造
内容量
720ml (4合)
価格
2,400円(税別)
原料米
玉栄
精米歩合
80%
アルコール度数
16度
備考
精米歩合:麹米 60%、掛米 80%                2010~2015までが揃っております。2010~2012は協会701号酵母、2013~2015は酵母無添加(蔵付き酵母)の天然醸造になります。

スタッフから一言

七本鎗」から新商品が入荷して参りました。山廃仕込みの熟成酒で、『琥刻(ここく)』と名付けられました。

【琥刻 2013】 きれいな山吹色で、熟した柑橘や黒糖などを連想させる複雑な香り。この香りからも想像できますが、熟成は進んでいて味わい自体に落ち着きがあります。しっかりした旨味と酸味が上手く調和して、柔らかさと深みのある味わいになっています。後半は酸が主張して軽快に切れていきます。

(更新日:2017年5月20日)

 

◇蔵元より

日本酒も、ワインやウィスキーのように「時」を楽しむという飲み方をして頂きたいという想いから熟成に取り組み始めました。そして、熟成に耐えられるもの、そして新たな挑戦として山廃仕込みを選びました。商品名の『琥刻(ここく)』とは、この湖国の地で人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり、深みが増し琥珀色になっていくという想いを込めて名付けました。

単価 : 2,400円(税別)
数量 :

冨田酒造の商品

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