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仙禽 ナチュール アン 720ml

飲み口
甘酸のバランスよく、果汁のような味わい 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
野菜、肉、
単価 : 2,000円(税別) 
数量 :
商品コード
15710
生産者
せんきん
内容量
720ml (4合)
価格
2,000円(税別)
原料米
栃木県さくら市産 亀ノ尾(ドメーヌさくら亀ノ尾)
精米歩合
90%
アルコール度数
14度(原酒)
備考

スタッフから一言

今年で2年目となる「仙禽」の『ナチュール』シリーズ第1弾が入荷して参りました。生酛酒母・木桶仕込み・酵母無添加(蔵付酵母)、いにしえの技法を復活させた超古代製法で醸されました。何も添加せず、何も除去せず。正に自然派の日本酒です。

ほんのり山吹色がかった色合いで極微かに濁っています。熟した杏を思わせる香りで、含むとジューシーな甘味・旨味と軽快な酸味がバランスよく広がり、甘酸っぱい果汁のような味わいになっています。今年度は火入れされて落ち着いた感じながら、瑞々しさも併せ持っています。後半は、仄かな渋味を伴って自然にフェードアウトしていきます。昨年より木桶を思わせる複雑な風味が抑えられて、よりクリアな感じに仕上がっています。自然派仕込みならではの体に自然に染み入るような心地よさが素晴らしい!!

(更新日:2017年8月9日)

単価 : 2,000円(税別)
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