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山廃三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 720ml

飲み口
柑橘系の酸味、複雑みのある味わい 
生/火入れ
合わせたい食材
白身魚、野菜、肉、
単価 : 1,550円(税別) 
数量 :
商品コード
14310
生産者
三芳菊酒造
内容量
720ml (4合)
価格
1,550円(税別)
原料米
山田錦
精米歩合
60%
アルコール度数
17度
備考

スタッフから一言

宇高育子さんプロデュース「山廃三芳菊」の『山田錦』が約半年の熟成を経て再入荷して参りました。新酒の時とはひと味違う落ち着いた味わいをご堪能下さい。

控えめな酸っぱい香り。含むと、麹由来の甘味が口中に広がった後、柑橘系の酸が覆って締まった味わいになります。後半は、その酸味に苦味が加わって、柑橘果汁を彷彿とさせる味わいになって、辛口軽快に切れていきます。新酒の時と比べると、五味が入れ替わり押し寄せてくる複雑味はやや少なくなって落ち着いてきました。それでも、開栓後は味わいが刻々と変わって、最終的にはバランスの取れたいい感じに落ち着きます。この変化を楽しむのも日本酒の楽しみの一つです。

(更新日:2017年8月24日)

単価 : 1,550円(税別)
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三芳菊酒造の商品

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