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(不老泉)山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 720ml

飲み口
濃醇ながらバランスよく、落ち着いた味わい 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 1,305円(税別) 
数量 :
商品コード
14209
生産者
上原酒造
内容量
720ml (4合)
価格
1,305円(税別)
原料米
滋賀県産 山田錦
精米歩合
65%
アルコール度数
17~18度
備考

スタッフから一言

「不老泉」から『山廃生 酒母四段』が鈴木三河屋として初めて入荷して参りました。もろみの終盤に添加する四段を一般的な甘酒を添加するのではなく、山廃酒母をそのまま四段として添加して仕込みました。

薄く山吹がかった色合い。仄かにウィスキー樽を思わせる香り。アタックは甘酸っぱく、しっとりした甘味・旨味を強めながら丸みのある酸が上手くまとめて、濃醇ながら全体がバランスして落ち着きのある味わいになっています。後半は、仄かにウィスキーや木樽を思わせる独特の余韻と共に自然に切れていきます。開栓してからの味わいの変化を楽しむのも一興です。ぬる燗でも美味しく頂けます。熟成させても面白いのではないでしょうか!?

(更新日:2017年12月6日)

単価 : 1,305円(税別)
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上原酒造の商品

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