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花巴 山廃純米 四段仕込み うすにごり 無濾過生原酒 【新酒2018(H29BY)】 1800ml

飲み口
甘酸が調和、ジューシーな果実の味わい 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 2,600円(税別) 
数量 :
商品コード
16712
生産者
美吉野醸造
内容量
1800ml(1升)
価格
2,600円(税別)
原料米
長野県産 ひとごこち、奈良県産 吟のさと
精米歩合
70%
アルコール度数
17度
備考
「四段仕込み」とは、通常の三段仕込みの後に更に蒸米を添加する仕込み方法です。「花巴」の場合、新酒の時期は特に酸が前面に出過ぎる傾向にあるため、甘味と酸味のバランスを保つためにこの方法を使っています。

スタッフから一言

「花巴」から新酒『山廃四段仕込み うすにごり』が入荷して参りました。「うすにごり」は今回限りの入荷となります。

薄っすらと澱が絡んでいます。乳酸飲料を思わせる香りの中にブドウのような要素もあり、爽やかな香りです。フレッシュな口当たりながら舌触りは滑らかで甘酸っぱい飲み口。含むと、ジューシーな旨味と果実のような酸味が広がります。軽快感もありつつ、甘酸が上手くバランスして密度を感じる味わいになっています。後口は、独特の余韻を伴ってすっきりと切れていきます。飲み応えもありつつ、スイスイと自然に杯を重ねられます。肉だけでなく、幅広い料理との相性がよさそうです。

(更新日:2017年12月27日)

単価 : 2,600円(税別)
数量 :

美吉野醸造の商品

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