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播州一献 山廃純米 播州愛山 生酒 1800ml

飲み口
深みのある旨味と締まった酸が上手く融合 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 3,000円(税別) 
数量 :
商品コード
15929
生産者
山陽盃酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
3,000円(税別)
原料米
播州産 愛山
精米歩合
65%
アルコール度数
16度
備考

スタッフから一言

「播州一献」から新商品『山廃純米生 愛山』が入荷して参りました。昨年まで「雄町」で醸されていた「山廃純米」が、今年から「愛山」に変わりました。これは、全量兵庫県産米を使用するという蔵の方針によるものです。この機会に、「雄町」とはひと味違う味わいをご堪能下さい。

仄かに杏を思わせる穏かな香り。含むと、伸びのある旨味が広がり、しっかりとしたコクを感じつつ、キリッと締まった酸でまとまりのある奥深い味わいになっています。後半は、仄かな苦味・渋味を伴ってややドライな印象で切れていきます。昨年までの「山廃 雄町」とはひと味違う味わいで、控えめな甘味ながら、「愛山」らしい深みのある旨味と「山廃」らしいハリのある酸味が上手く融合した素晴らしい出来映えです。幅広い料理に合わせられる懐の深さもあります。

(更新日:2018年4月12日)

単価 : 3,000円(税別)
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山陽盃酒造の商品

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