日高見の蔵元・平井氏は蔵元の中では“鮨王子”と称されるほどの鮨好きで有名です。その“鮨王子”がなんと、鮨に合うお酒を満を持して発売しました！！入り口は瑞々しく、甘みはとてもクリーミー。程よい酸の輪郭はまさに上質な食中酒。滑らかで立体感のある味わいですが、後口のキレは抜群。平井氏が特にオススメする鮨ネタは白身やイカ、貝類とのことです！
＜弥助＞ 明治から昭和の時代にかけ、花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼んでいました。そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義侠千本桜』に遡ります。源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みました。その時の偽名「弥助」が、後に花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼ぶ語源になったと言われているそうです。
スタッフから一言
日高見の蔵元・平井氏は蔵元の中では“鮨王子”と称されるほどの鮨好きで有名です。その“鮨王子”がなんと、鮨に合うお酒を満を持して発売しました！！入り口は瑞々しく、甘みはとてもクリーミー。程よい酸の輪郭はまさに上質な食中酒。滑らかで立体感のある味わいですが、後口のキレは抜群。平井氏が特にオススメする鮨ネタは白身やイカ、貝類とのことです！
＜弥助＞
明治から昭和の時代にかけ、花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼んでいました。そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義侠千本桜』に遡ります。源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みました。その時の偽名「弥助」が、後に花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼ぶ語源になったと言われているそうです。