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モダン仙禽 無垢 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ 720ml

飲み口
落ち着いた酸、ジューシーながら軽快なキレ  
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 1,250円(税別) 
数量 :
商品コード
15784
生産者
せんきん
内容量
720ml (4合)
価格
1,250円(税別)
原料米
栃木県さくら市産 山田錦(ドメーヌさくら)
精米歩合
50%
アルコール度数
16度
備考
精米歩合:麹米 40%、掛米 50%

スタッフから一言

「モダン仙禽」の『無垢 火入れ』が入荷して参りました。今年からお米が全量「山田錦」になって、麹米の精米歩合が40%になりました。更に、製麹から酒母や醪管理まで工程を大幅に変更しました。

仄かに林檎や杏を思わせる爽やかな香り。柔らかい甘味・旨味が広がった後、穏やかながらクリアな酸でやや辛口の味わいになって軽快に切れていきます。全量山田錦になって落ち着いた酸が心地よく、程よい複雑味も加わって深みが増したように感じます。ジューシー感がありつつ軽快な味わいで、食中酒として幅広い料理に寄り添ってくれます。コストパフォーマンスもGood!!

(更新日:2017年4月10日)

単価 : 1,250円(税別)
数量 :

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