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花巴 水酛純米 直汲みにごり 無濾過生原酒 【新酒2018(H29BY)】 1800ml

飲み口
クリーミーで爽やか、乳酸飲料のような味 
生/火入れ
合わせたい食材
肉、
単価 : 2,800円(税別) 
数量 :
商品コード
16713
生産者
美吉野醸造
内容量
1800ml(1升)
価格
2,800円(税別)
原料米
奈良県産契約栽培米 吟のさと
精米歩合
70%
アルコール度数
17度
備考
「水酛」は、室町時代に奈良県で確立された醸造法です。生米を水に漬けて乳酸菌を繁殖させて、その乳酸で腐敗を防止して発酵させるという独特の手法です。ヨーグルトやチーズを思わせる個性的な味わいが魅力です。

スタッフから一言

「花巴」から「水酛」の新酒『直汲みにごり』が入荷して参りました。「水酛」のフレッシュな新酒をご堪能下さい。今だけです!!

澱の量は多めながら程よいガスでフレッシュ。ヨーグルトを思わせる香りと共にトロリとしたクリーミーな旨味と乳酸系のシャープな酸が広がり、ヤクルトのような乳酸飲料を思わせる味わいになっています。後半は、伸びのある酸とガスが相まって爽快に切れていきます。「水酛」に直汲みにごりという要素が加わった個性的な味わいが実に面白い!!

(更新日:2018年1月24日)

 

単価 : 2,800円(税別)
数量 :

美吉野醸造の商品

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