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木戸泉 特別純米DEEP GREEN 2013 火入れ 1800ml

飲み口
深みのある落ち着いた味わい 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
肉、
単価 : 3,000円(税別) 
数量 :
商品コード
11851
生産者
木戸泉酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
3,000円(税別)
原料米
兵庫県産山田錦
精米歩合
60%
アルコール度数
16度
備考

スタッフから一言

DEEP GREENシリーズの2年熟成酒。

瓶火入れをして、常温貯蔵にて約2年熟成。2014に比べ、より円熟味のある旨みと酸が乗っています。深みのある落ち着いて味わいは穀物のお酒というのうを実感させられます。それでも、まだ2年熟成なので『古酒』というわけでなく、まろやかな熟成感を味わえる時期にお酒が到達しています。冷やでもぬる燗でも美味しくいただけて、身に染みる味わいです。

昭和30年代より日本酒の長期熟成の実験を開始し、熟成酒のパイオニア的存在の木戸泉酒造だからこそ成し得た、『酸のしっかりとした味わいと熟成の丸みに滑らかさ』。やっぱりお酒も生き物だと実感します。

※『2014』と比べれば、より熟成の過程が分かります。ぜひ飲み比べを!

(更新日:2016年4月5日)

単価 : 3,000円(税別)
数量 :

木戸泉酒造の商品

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