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天の戸(あまのと)  浅舞酒造 秋田県横手市

~テルワール 天の戸~

 

天の戸では2011年より、蔵から5km内の「JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会」の米で、純米酒だけを仕込んでいます。

仕込水は、蔵の目の前、「琵琶沼寒泉」。夏は稲作りに使用し、冬は仕込水はもちろんのこと、米洗いや洗浄にも使用しています。