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而今(じこん) 木屋正酒造   三重県名張市

~過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯に生きる~

 

三重県西部の伊賀盆地に位置する木屋正酒造。盆地特有の気候で夏は暑いが冬は冷えて酒造りには最適の環境です。

而今が彗星のごとく現れ、早くも10年の月日が経ちました。蔵元で杜氏の大西氏は、物づくりの姿勢として大切にしていることは「今やっていることがベストだと思うな!もっと良い方法があるはずだ!改善を繰り返せ!」と話してくれました。そのことを思いながら1年1年品質を上げるために改善を繰り返しています。

 

この先10年後も色あせない輝きのあるブランドへ、蔵の挑戦はさらに進んでいます。

 

 

 

 

 

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