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春霞 純米大吟醸 美郷錦40 H23BY氷温熟成 720ml

飲み口
瑞々しさを残しつつ、仄かに樽熟成ワインの風味 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
白身魚、赤身魚、野菜、
単価 : 2,650円(税別) 
数量 :
商品コード
26542
生産者
栗林酒造店
内容量
720ml (4合)
価格
2,650円(税別)
原料米
契約栽培美郷錦
精米歩合
40%
アルコール度数
16~17%
備考

スタッフから一言

契約栽培の美郷錦を100%使用して、40%精米で造られた純米大吟醸です。熟成したら美味しくなるのではないかと氷温で熟成し、熟成具合やバランスなどを毎年確認して、今が最初のピークと判断しました。瑞々しさを残しつつ、仄かな熟成感の心地よさは今しかありません。

穏やかな果実香の中に樽熟成のワインのような香りもあります。含むとライチやサクランボを思わせるジューシー感のある旨味と甘味、こなれた柔らかな酸味が一体となって口に広がった後、仄かに熟成を思わせる風味を感じながら切れていきます。落ち着いた味わいがとても心地よく、じっくりと杯を重ねられます。後口の辛味と仄かな渋味がいいアクセントとなって、食中にもバッチリ。冷やで美味しいですが、常温やぬる燗も是非お試し下さい。

(更新日:2016年7月29日)

単価 : 2,650円(税別)
数量 :

栗林酒造店の商品

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