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白老(はくろう) 澤田酒造 愛知県常滑市

蔵人の熱き心が伝わる常滑(とこなめ)の酒

 

新規取扱 2016年9月

不老長寿の酒、長生きしてほしい、白髪になっても飲んでほしい、その思いが銘柄に込められています。

創業1848年(嘉永元年)、伊勢湾からほど近い白老は、冬は対岸の三重県の鈴鹿山脈から吹き降ろしてくる冬の冷たい風『伊吹おろし』をうけ、酒造りを行っています。

和釜・木甑・麹蓋による、完全手造りです。特に、麹造りは、その全てを手間のかかる1升5合盛の麹蓋で製麹しています。機械化の進む中、丁寧な手造りで醸しています。