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花巴 山廃純米 秋あがり 【秋酒2016(H27BY)】 720ml

飲み口
若さを感じつつ、程よい熟成で味乗りがよい 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
白身魚、肉、
単価 : 1,250円(税別) 
数量 :
商品コード
16734
生産者
美吉野醸造
内容量
720ml (4合)
価格
1,250円(税別)
原料米
奈良県産 吟のさと・五百万石・雄町、長野県産 ひとごこち
精米歩合
70%
アルコール度数
16度
備考

スタッフから一言

「花巴」から秋酒『秋あがり』が入荷して参りました。今年は、4種のお米を使用して造られました。生での貯蔵期間を長く取ることで柔らかい旨味を引き出し、バランスのよいお酒を目指しました。

熟した果実を思わせる大人しい香り。果実のような甘酸っぱい口当たりで、含むと強い酸味がよくこなれた甘味・旨味に包まれて上手くバランスしています。後半は、酸味が顔を出して、仄かな渋味と相まってボディを感じつつ、キリっと軽快に切れていきます。仄かに残った新酒の若さを感じつつも程よい熟成で味乗りがよく、「ひやおろし」としてとてもいい味わいです。このまま冷やでも美味しいですが、お燗にすると旨味の膨らみと酸の張りが増して更に美味しくなります。秋の味覚と一緒にどうぞ!!

(更新日:2017年10月3日)

単価 : 1,250円(税別)
数量 :

美吉野醸造の商品

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