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白老 自然栽培米 純米酒 一度火入れ原酒 1800ml

飲み口
円やかで深いコク、 まとまりのよい味わい 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 3,600円(税別) 
数量 :
商品コード
17205
生産者
澤田酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
3,600円(税別)
原料米
自然栽培米 雄町
精米歩合
70%
アルコール度数
18~19度
備考

スタッフから一言

「白老」から「自然栽培米純米酒」の『一度火入れ原酒』バージョンが入荷して参りました。自然栽培米の「雄町」をあまり磨かず、70%精米で醸されました。春の生原酒を一度火入れしたお酒で、ひと夏越して素晴らしい味わいになりました。

香り控えめで、円やかな口当たり。ひと夏越して、落ち着いた深いコクを感じる旨味とハリがありつつ柔らかさも感じる酸味で、奥行きのあるまとまりのよい味わいになっています。後半は、ほんのり熟成を感じつつ、穏やかにすっきりと切れていきます。とてもいい熟成が進んだことを感じます。自然栽培米の底力を目の当たりにすると共に、お米の旨味を充分に引き出した見事な技に感服します。飲み応えがありながら、香味のバランスがよく、幅広い料理と相性バッチリです。冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめますが、特にお燗では、旨味に丸みが出ると共に、甘味・酸味と絶妙に調和して自然にすうーっと体に染み入ります。秋の夜長にじっくり飲みたいお酒です。

(更新日:2017年9月14日)

単価 : 3,600円(税別)
数量 :

澤田酒造の商品

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