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不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml

飲み口
濃醇ジューシー、バランスよく落ち着いた味 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 2,610円(税別) 
数量 :
商品コード
14227
生産者
上原酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
2,610円(税別)
原料米
滋賀県産 山田錦
精米歩合
65%
アルコール度数
17~18度
備考

スタッフから一言

「不老泉」から『山廃 酒母四段 生原酒』が入荷して参りました。もろみの終盤に添加する四段を一般的な甘酒を添加するのではなく、山廃酒母をそのまま四段として添加して仕込んだ珍しいお酒です。

薄く山吹がかった色合い。仄かに熟しきった柑橘を思わせる香り。フレッシュな印象ながらほんのり熟成の感じもあります。アタックは甘酸っぱく、しっとりした甘味・旨味を熟した南国果実を思わせる強い酸が上手くまとめて、濃醇でジューシーながらバランスのよい落ち着いた味わいになっています。後半は、ウィスキーや熟した果実を思わせる独特の余韻と共に自然に切れていきます。冷やはもちろん、ぬる燗でも美味しく頂けます。今も美味しいですが、更に熟成させてもいい感じになるのではないでしょうか!?

(更新日:2019年8月1日)

単価 : 2,610円(税別)
数量 :

上原酒造の商品

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