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【完全オリジナル酒】第4弾 白老×鈴木三河屋 Season4(秋) 秋あがり 【秋酒2018(H29BY)】 1800ml

飲み口
締まったボディながら味が乗りきった円熟味 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
白身魚、赤身魚、野菜、肉、
単価 : 2,593円(税別) 
数量 :
商品コード
17267
生産者
澤田酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
2,593円(税別)
原料米
愛知県知多半島産 若水100%
精米歩合
60%
アルコール度数
17~18度
備考

スタッフから一言

『Season4(秋) 秋あがり』は、一度火入れ(生詰)の無濾過原酒で、冬に搾った新酒をすぐに瓶詰め・瓶火入れして秋までじっくりと寝かせました。フレッシュ感を残しつつも、いい塩梅の円熟味に仕上がって参りました。正に「秋あがり」に相応しい味わいになっています。秋・冬の味覚と一緒にじっくりとご堪能下さい。また、秋の行楽やBBQなどアウトドアにも最適です。

薄く山吹がかった色合いが期待感を増幅させます。香り穏やかで口当たりはとても円やか。含むと、生詰による仄かな瑞々しさも感じつつ、熟成によるよくこなれた円やかでコクのある旨味とキリッとしながらも角が取れた丸みのある酸味が見事に調和して口中に広がります。このシリーズの特徴である引き締まったボディは健在ながら、味の乗りきった円熟味が正に「秋あがり」の真骨頂です。後半感じる仄かな苦味・渋味がまたいいアクセントになって、食中酒としても抜群の力を発揮します。秋の味覚はもちろん、幅広い料理・食材と相性抜群です。冷やでも充分美味しいですが、お燗がこれまた抜群で五味が一つの太いベクトルにまとまって心地よく口中に広がります。秋の夜長にじっくりとご堪能下さい。

(更新日:2018年9月28日)

単価 : 2,593円(税別)
数量 :

澤田酒造の商品

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