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★★ 1.8L 発売開始!!★★【完全オリジナル酒】白老×鈴木三河屋 「生熟」 氷温熟成 無濾過生原酒 1800ml

飲み口
落ち着いた瑞々しさながら、爽快な切れ味 
生/火入れ
合わせたい食材
白身魚、赤身魚、野菜、肉、
単価 : 2,593円(税別) 
数量 :
商品コード
17275
生産者
澤田酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
2,593円(税別)
原料米
愛知県知多半島産 若水100%
精米歩合
60%
アルコール度数
17~18度
備考

スタッフから一言

【完全オリジナル酒】「白老×鈴木三河屋 特別純米 若水」の<熟成編>第1弾『熟成バージョン1 「生熟」 氷温熟成 無濾過生原酒』が遂に発売開始致しました。

     (注)720mlは、1月24日(木)からの発売となりますので、ご注意願います。

<熟成編>は、【完全オリジナル酒】「白老×鈴木三河屋」の中でも「熟成」という観点に拘って特別に誂えたお酒です。生/火入れ、冷蔵熟成/常温熟成の組み合わせで3種類の熟成バージョンを仕込み中です。今回、<熟成編>の第1弾として「生熟」を発売致します。この「生熟」は、2018年冬のしぼりたてを即瓶詰めして、生のまま約10ヶ月間氷温貯蔵した無濾過生原酒です。

熟した果実を思わせる香り。落ち着いた瑞々しさで、ジューシー感のあるまとまりのよい味わいになっています。後半は、ややドライな印象になってほんのり熟成を感じさせる余韻を伴って鮮やかに切れていきます。氷温熟成することで荒々しさが取れて丸みのある旨味ながら後切れはキリッと爽快。このメリハリの効いた味わいで飲み飽きせず、いつまでも盃を重ねられます。また食中酒としても魚介から肉料理まで幅広い料理と合わせてお楽しみ頂けます。ピチピチした搾りたて新酒が多く出回るこの時期に逆にこの熟した瑞々しさが新鮮に感じられます。搾りたて新酒との飲み比べも超面白いです。

(更新日:2019年1月8日)

単価 : 2,593円(税別)
数量 :

澤田酒造の商品

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