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榮万寿 55 2018 750ml

飲み口
膨らみを感じる辛口、しっかりした切れ味 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
野菜、肉、
単価 : 1,800円(税別) 
数量 :
商品コード
17307
生産者
清水屋酒造
内容量
750ml
価格
1,800円(税別)
原料米
新潟県産 五百万石
精米歩合
55%
アルコール度数
16度
備考
★★★特定名称記載廃止及び原材料記載内容変更について★★★                                               今年度より「純米」や「純米吟醸」などの特定名称を表記しておりません。純米とか純米吟醸などに捕らわれず、味わい主体で選んで頂きたいという蔵元の強い思いからこうしました。                                      また、原材料の記載も変えました。原材料に加えて、酒造りの過程で添加するものを全て(記載義務のないものも含めて全て)を記載することにしました。ラベルには「米・米麹・乳酸・酵母」と記載されております。「榮万寿」では、酒造りに必要な米・米麹を主原料に、速醸酛に必要な乳酸、及び発酵に必要な酵母以外は一切添加しておりません。

スタッフから一言

「榮万寿」の『榮万寿55 2018』が入荷して参りました。昨年度は事情により酒造りを行っておらず、2年振りの仕込みとなります。今年度から名称・原材料表記が変更になりました。備考の「特定名称記載廃止及び原材料記載内容変更について」を参照願います。

ほんのり青りんごを思わせる穏やかな香り。お米の旨味を強めの酸が支えて、膨らみを感じつつやや辛口の味わいになっています。後半は、酸味と苦・渋味でドライにしっかり切れていきます。熟成させることでいい塩梅に進化していく期待感を抱かせてくれます。食中酒としても力を発揮して、特に肉料理などと相性がよさそうです。温度が上がってくるとお米の旨味の広がりをより感じます。

(更新日:2019年1月18日)

単価 : 1,800円(税別)
数量 :

清水屋酒造の商品

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