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【完全オリジナル酒】白老×鈴木三河屋 「常温追熟」 無濾過熟成原酒 720ml

飲み口
仄かな瑞々しさと淡い熟成感が融合 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
白身魚、赤身魚、野菜、肉、
単価 : 1,297円(税別) 
数量 :
商品コード
17278
生産者
澤田酒造
内容量
720ml (4合)
価格
1,297円(税別)
原料米
愛知県知多半島産 若水100%
精米歩合
60%
アルコール度数
17~18度
備考

スタッフから一言

【完全オリジナル酒】「白老×鈴木三河屋 特別純米 若水」の<熟成編>第2弾 熟成バージョン2「常温追熟」無濾過熟成原酒が発売となりました。この「常温追熟」は、2018年冬のしぼりたてを即瓶詰め・瓶火入れして、約8ヶ月間冷蔵で貯蔵した後、3ヶ月間常温で追加熟成致しました。瑞々しさが仄かに残る淡い熟成感が魅惑的です。

<熟成編>は、【完全オリジナル酒】「白老×鈴木三河屋」の中でも特に「熟成」という観点に拘って特別に誂えたお酒です。生/火入れ、冷蔵熟成/常温熟成の組み合わせで3種類の熟成バージョンを仕込み中です。今回その第2弾として、「常温追熟」が発売となりました。

薄く山吹がかった色合いで期待感が高まります。香り穏やかで口当たりはとても円やか。瑞々しさが仄かに残る飲み口ながら、よくこなれた円やかな旨味と角が取れた丸みのある酸味がバランスよく口中に広がった後、程よい熟成感が追いかけてきて仄かな瑞々しさと淡い熟成感が融合したありそうでなかった魅惑的な味わいになっています。後半感じる仄かな苦味・渋味がまたいいアクセントになって、食中酒としても力を発揮します。冷やでも充分美味しいですが、お燗が断然おススメです。

(更新日:2019年2月6日)

単価 : 1,297円(税別)
数量 :

澤田酒造の商品

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