「山形正宗」から『純米吟醸 東条秋津産山田錦』が入荷して参りました。「山田錦」の中でも最高クラスの特A地区 秋津産を100%使用して醸されました。「東条秋津産山田錦」の底力を実感頂けます。
極微かにガスを感じるフレッシュな口当たり。ほんのり青いリンゴを思わせる香りと共にジューシーな甘味・旨味が軽快な酸をまとって広がり、根底にある辛味も手伝ってややドライなシードルを連想させるようなキリッとした味わいになっています。後半は、仄かな苦味でやや硬質的な印象も加わって最後は軽快にスパッと切れていきます。上質な「山田錦」ならではのエレガントでバランスのよい味わいと、「山形正宗」らしいシャープな切れ味が見事に融合した素晴らしい出来映えです。食中酒として肉料理などと相性バッチリです。
(更新日:2020年10月27日)
スタッフから一言
「山形正宗」から『純米吟醸 東条秋津産山田錦』が入荷して参りました。「山田錦」の中でも最高クラスの特A地区 秋津産を100%使用して醸されました。「東条秋津産山田錦」の底力を実感頂けます。
極微かにガスを感じるフレッシュな口当たり。ほんのり青いリンゴを思わせる香りと共にジューシーな甘味・旨味が軽快な酸をまとって広がり、根底にある辛味も手伝ってややドライなシードルを連想させるようなキリッとした味わいになっています。後半は、仄かな苦味でやや硬質的な印象も加わって最後は軽快にスパッと切れていきます。上質な「山田錦」ならではのエレガントでバランスのよい味わいと、「山形正宗」らしいシャープな切れ味が見事に融合した素晴らしい出来映えです。食中酒として肉料理などと相性バッチリです。
(更新日:2020年10月27日)