HOME日本酒 ≫ 北光トライアル-025 生もと純米吟醸 pre-production 720ml
■ 買物カゴの中身を確認

北光トライアル-025 生もと純米吟醸 pre-production 720ml

飲み口
まとまりのよい豊かな味わい、生もとらしい軽快さ 
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
白身魚、赤身魚、肉、
単価 : 1,700円(税別) 
数量 :
商品コード
17770
生産者
角口酒造店
内容量
720ml (4合)
価格
1,700円(税別)
原料米
長野県飯山産ひとごこち
精米歩合
59%
アルコール度数
15度
備考

スタッフから一言

「北光正宗」から「北光トライアル」シリーズ『北光トライアル-025』が入荷して参りました。                              過去3年に渡って試験醸造を行ってきた「生もと酒母」ですが、今回は試作品としては最終バージョン、量産試作(pre-production)の生もとであり、且つ高カプロン酸エチル生成酵母を使用しての生もと特性試験でもありました。今回の試験醸造で量産化に対応できる生もと製造スタイルが完成しました。今後は生もと酒母を一部製品に取り入れながら、更に高い技術を磨いていく予定です。普段殆どお目にかかることのない希少な量産化前の「生もと」試験醸造品をこの機に是非どうぞ!!                                    なお、極少量(1.8L 6本、720mi 12本)の入荷のため、1.8L/720mlどちらかお一人様1本でお願いします。売り切れの際はご容赦願います。

ほんのり乳酸系の大人しい立ち香。リンゴを思わせる含み香と共にコクのある旨味をしっかりした酸味が支えて、濃醇ながらまとまりのよい豊かな味わいになっています。後半は、程よい苦渋でコクを感じつつ最後はドライに切れていきます。しっかりボディながら、「生もと」らしい軽快さも感じられ、心地よく飲み続けられます。食中酒として、濃厚な味わいの料理もしっかり受け止めてくれます。冷やからお燗まで幅広い温度帯で味わいの違いがお楽しみ頂けます。

(更新日:2019年11月5日)

単価 : 1,700円(税別)
数量 :

角口酒造店の商品

■ 買物カゴの中身を確認