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花巴 山廃純米 無濾過生原酒 【新酒2020(R1BY)】 720ml

飲み口
力強さを感じつつ軽快感があって瑞々しい 
生/火入れ
合わせたい食材
白身魚、肉、
単価 : 1,500円(税別) 
数量 :
商品コード
16774
生産者
美吉野醸造
内容量
720ml (4合)
価格
1,500円(税別)
原料米
奈良県産契約栽培米(吟のさと・山田錦・五百万石)
精米歩合
70%
アルコール度数
17度
備考

スタッフから一言

「花巴」の定番商品『山廃純米 生原酒』のR1BY版が入荷して参りました。「山廃純米」は、使用するお米の種類ごとに商品化するというスタイルから、持続な可能な農業・醸造を目指して、契約農家に栽培可能な作付けを行ってもらい、そのお米を使って醸造するスタイルにしました。つまり「山廃純米」を1本化して、お米の種類に関係なくその年使用できるお米を使って醸します。R1BYは、「吟のさと」・「山田錦」・「五百万石」を使って醸されました。

ほんのり黄色がかった色合い。穏やかな香りの中にほんのりヨーグルトや柑橘のような香りも感じます。口当たりは瑞々しく軽快。キリッとした酸味がお米の甘味・旨味を包み込んでシャープな印象ながら仄かにジューシーさも感じられます。骨格のしっかりした力強さを感じつつ、伸びのある酸が軽快感も出していて最後はスッと切ってくれます。比較的飲み続けやすい味わいになっています。「花巴」らしい複雑味のある味わいに肉料理などを合わせてじっくり飲みたくなります。

(更新日:2020年2月14日)

単価 : 1,500円(税別)
数量 :

美吉野醸造の商品

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