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〆張鶴 純米大吟醸 RED LABEL 720ml

飲み口
上質で円やか、抜群のバランスと充実感 
生/火入れ
火入れ
単価 : 6,000円(税別) 
数量 :
商品コード
16925
生産者
宮尾酒造
内容量
720ml (4合)
価格
6,000円(税別)
原料米
山田錦
精米歩合
35%
アルコール度数
16度
備考

スタッフから一言

「〆張鶴」から新商品『純米大吟醸 RED LABEL』が発売となりました。仕込み水は朝日連峰の清冽な伏流水(蔵内の井戸水)を使用し、お米は高品質な「山田錦」を35%まで自社精米しました。そして、全ての作業は繊細、且つ慎重に進めました。洗米・吸水は小分けにして秒単位で行い、麹はお米一粒一粒に麹菌が内部まで繁殖するように手をかけました。酒母や醪は通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元30日以上かけてゆっくり発酵させました。火入れは上槽後の1回だけ行い、そのまま瓶に詰めて冷蔵で2年間貯蔵しました。化粧箱付きで、ご贈答や記念日などにも最高の1本です。

仄かに白桃を思わせる淡い香り。柔らかい旨味と丸みのある酸味が上手くマッチングして、程よいコクを感じるボディながら上質で円やかな味わいに仕上がっています。後半の苦味・渋味がとてもいいアクセントになっていて、味わい全体を引き締めて最後は鮮やかに切れていきます。抜群のバランスとよくこなれたマイルド感で心地よく喉を滑り落ちます。大吟醸ながら飲み応えと充実感もあって、料理と一緒にじっくりお楽しみ頂けます。冷やし過ぎない方がこのお酒のよさをもっと感じられます。

(更新日:2020年3月23日)

単価 : 6,000円(税別)
数量 :

宮尾酒造の商品

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