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白老 自然栽培米 純米 槽場直汲み生原酒 1800ml

飲み口
豊潤な旨味、締まったボディ、バランスよく軽快 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、
単価 : 3,960円(税込)
数量 :
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商品コード
17253
生産者
澤田酒造
内容量
1800ml(1升)
価格
3,960円(税込)
原料米
半田市・碧南市産 自然栽培米
精米歩合
75%
アルコール度数
18~19度
備考
★「雄町」は、「白老」の蔵がある愛知県では品種認定されていないため、正式に名乗ることはできず、特定名称酒も名乗れませんが、中身は、通常の「純米酒」規格と同じです。

スタッフから一言

「白老」から『自然栽培米 生原酒』の槽場直汲みが入荷して参りました。使用米は、自然豊かな田圃の再生を目指した自然栽培米です。自家採取した酒造好適米「雄町(*)」の種もみから化学肥料はもちろん、有機肥料も使用せず、育てられました。そして、その生命力を活かすようにあまり磨かず(75%精米)、しっかりと発酵させました。                                                        今回入荷したのは、「槽場直汲み」バージョンです。「白老」の直汲みは、槽口から直接1本1本手で詰める本物の直汲みです。ピチピチ元気なガス感は他を圧倒します。それを約半年間、蔵の氷温冷蔵庫で熟成させました。ハツラツとしたフレッシュ感はそのままに、味乗りして豊かな味わいになりました。是非多くの方に飲んで頂きたい1本です。

ピチピチフレッシュながら円やかな口当たり。パインを思わせる爽やかな香りと共に密度感のある甘味と旨味が広がり、それをハリのある酸がまとめて果汁を思わせる濃醇ジューシーな味わいながら、ボディはエッジが効いて引き締まっています。後半は、軽快な印象になって最後はややドライにすっきり切れていきます。余り磨いてないため、お米の旨味が充分に引き出されていて自然栽培米の底力をしっかり味わえます。バランスがよく程よいガスとキリッとしたボディで軽快に飲み進められます。キレがよく飲み応えもあって食中酒としてバッチリ!! 濃い味付けの料理もしっかり受け止めてくれます。

(更新日:2020年8月4日)


     
単価 : 3,960円(税込)
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※ 商品画像には、外観の似たものや年度の違うものを使用している場合がございますので、ご了承ください。 スペック等は、商品説明をご確認ください。

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