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若73 純米酒 100周年記念特別醸造  720ml

飲み口
やや濃醇
生/火入れ
火入れ
合わせたい食材
赤身魚、野菜、肉、酒単品、
単価 : 1,485円(税込)
数量 :
実店舗と在庫を共有しているため、予告なく在庫切れとなる場合がございます。 在庫切れの場合は、メール、もしくはお電話でご連絡させて頂きます。
商品コード
16336
生産者
若波酒造
内容量
720ml (4合)
価格
1,485円(税込)
原料米
福岡県柳川市産 山田錦
精米歩合
73%
アルコール度数
15度
備考

スタッフから一言

7月3日(なみ)の日に、若波が送る73(なみ)の酒。
10年ぶりに醸した精米歩合73%(なみ)の純米酒。

【蔵元からのメッセージ】
2022年。若波酒造はおかげさまで100周年を迎えました。90周年、99周年と記念酒を造りましたので、100周年記念酒も…
たくさんの感謝を込めて仕込んでおきました。
【精米歩合73%】
お米は地元・筑後平野で造られた山田錦です。
精米歩合は”波”にかけて73%。
90周年記念酒から10年ぶりの73%のお酒です。
【ラベルの秘密】
90周年記念酒のラベルには”73″の文字が隠れていました。
100周年にも隠れてますよ、”73″が。
しかも、一升瓶と四号瓶では違う位置に。
ラベルでもお客様と交流をしたい若波の遊び心です。
【初の扁平精米】
100周年を迎え、初の扁平精米にもチャレンジしました。
多すぎると雑味になるとされるタンパク質はお米の長軸の両脇に多くついています。扁平精米はそのタンパク質を効率的に除去できる精米法です。
扁平精米により、精米歩合が高めでも雑味の少ない繊細な日本酒が造れるというわけです。
精米歩合73%ながら、清らかな波を表現できた秘密がここにあります。
【若波オリジナル線香花火】※ご来店受取のお客様
この季節に楽しんでもらえるシーンを想像して、地元みやま市の 筒井時正花火製造所 さんに若波オリジナル線香花火を作っていただきました。
若波のお取り扱い店へ足を運んで下さった方へはノベルティーとしてこちらの若波オリジナル花火がついてきます。(火薬物のため発送の際はお酒のみのお届けとなります)
情熱大陸にも出演された筒井さんの国産線香花火。今年の夏は線香花火と若波のペアリングをお楽しみ下さい。
【ペアリング】
ではでは、お料理とのペアリングはどうでしょう?
じゃがいも相性抜群!オクラにナス、ズッキーニもお薦めです。
【何より伝えたいのは感謝の気持ち】
一人でも多くのお客様へお届けできるよう昨年の冬にたくさんたくさん仕込みました。
猛暑を見込み、これからの季節は冷蔵庫で保存いただける四合瓶での蔵出しとなります。
四合瓶の在庫は潤沢ですので飲食店様も引き続きお楽しみ下さい。
若波とご縁をいただいた全ての皆様へ。2022年が特別な年のあの方へ。お中元にもお薦めです。
【若波で乾杯】
改めまして100周年。
誠に誠にありがとうございます。
7月3日”勝手に若波の日”を皮切りに若波の”感謝の波”がたくさんのお客様へ届きますように。

滑らかな口当たり。
コクのある旨さ。厚みのある味わい。
その奥にある芯のある酸。
苦みと渋みがアクセント。心地良い余韻。

(更新日:2022.6.30.)


     
単価 : 1,485円(税込)
数量 :

※ 商品画像には、外観の似たものや年度の違うものを使用している場合がございますので、ご了承ください。 スペック等は、商品説明をご確認ください。

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