東京港区赤坂にある鈴木三河屋は、おいしい日本の銘酒を販売している酒屋です。
王祿(おうろく),而今(じこん),喜久醉(きくよい),木戸泉(きどいずみ),仙禽(せんきん),宝剣(ほうけん),天美(てんび),冩樂(しゃらく),にいだしぜんしゅ,播州一献(ばんしゅういっこん),会津娘(あいづむすめ)の特約店です。
酒造りは米作りから・・・体に優しい酒造りに真っすぐな蔵元さんとともに。

スタッフから一言

あまり多くの種類の日本酒を飲まれたことのない方は、びっくりするような個性的な味わいです。日本酒というより白ワインのようなたっぷりの酸味と甘味で、あんずのよう甘酸っぱさがあります。まさにワイングラスで飲みたいお酒とはこのことです。木戸泉酒造の個性が最も表現されています。実はお燗にしても旨みと酸味が伸びやかになるので是非お試しください。

※日本酒は通常、原料の米・米麹などを３回に分けて仕込むことから三段仕込みと言われる仕込み方法が一般的です。しかし、この『ＡＦＳ』は原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む一段仕込みという方法で仕込みます。この方法で仕込むと甘味と酸味が強調されて日本酒とは思えない味わいに仕上がります。

(更新日:１４年０９月１７日)