東京港区赤坂にある鈴木三河屋は、おいしいお酒、日本の銘酒と本格焼酎の販売をしている酒屋です。
王祿(おうろく),而今(じこん),喜久醉(きくよい),木戸泉(きどいずみ),若波(わかなみ),宝剣(ほうけん),仙禽(せんきん),寫楽(しゃらく),田村(たむら),白老(はくろう)の特約店です。
12/8発売の「妄想図解！知識ゼロでもわかる 日本酒はじめ」に「赤酒三河屋」として、当社が登場します。

スタッフから一言

※マロラクティック発酵技術を転用した日本酒

マロラクティック発酵で乳酸菌の働きによりお酒に含まれるリンゴ酸を乳酸に変えます。香りはトロピカルフルーツのようで気品さもあります。甘味、酸味はチャーミング。冷やしても美味しいですが、少し空気に馴染ませて常温くらいになるとより旨みと酸味がふんわりと優しく調和します。和の食材はもちろん、生ハムなど洋の食材にも絶妙な相性を見せます。乳酸は温旨酸(おんしさん＝温めて美味しい酸)に分類。冷酒～お燗まで様々な温度帯で楽しむことができます。ラベルも味わいもチャーミング。

(更新日：２０１６年４月１５日)