「山形正宗」の秋酒『純米吟醸 秋あがり』が入荷して参りました。春に搾った新酒を低温貯蔵して、熟成状態の優れているタンクを選抜して、今回「秋あがり」として出荷されてきました。ひと夏越して味が乗ってきました。秋の到来を予感させる1本です。
甘い果実を思わせる穏やかな香り。丸みを帯びた旨味が広がって、それをキリッとした酸がまとめて、豊かな味わいながら骨格のしっかりしたボディになっています。後半は、酸味と適度な苦・渋でややドライな印象になって、その余韻と共にしっかり切れていきます。多少の瑞々しさも感じつつ、ひと夏越して味が乗ってきました。お米の旨味がしっかり感じられる落ち着いた仕上がりで、飲み応えも充分です。残暑の季節にも美味しく頂けますが、これからの秋の季節に本領を発揮して、秋の食材・料理と共にじっくり楽しめます。
(更新日:2020年8月25日)
スタッフから一言
「山形正宗」の秋酒『純米吟醸 秋あがり』が入荷して参りました。春に搾った新酒を低温貯蔵して、熟成状態の優れているタンクを選抜して、今回「秋あがり」として出荷されてきました。ひと夏越して味が乗ってきました。秋の到来を予感させる1本です。
甘い果実を思わせる穏やかな香り。丸みを帯びた旨味が広がって、それをキリッとした酸がまとめて、豊かな味わいながら骨格のしっかりしたボディになっています。後半は、酸味と適度な苦・渋でややドライな印象になって、その余韻と共にしっかり切れていきます。多少の瑞々しさも感じつつ、ひと夏越して味が乗ってきました。お米の旨味がしっかり感じられる落ち着いた仕上がりで、飲み応えも充分です。残暑の季節にも美味しく頂けますが、これからの秋の季節に本領を発揮して、秋の食材・料理と共にじっくり楽しめます。
(更新日:2020年8月25日)