口当たりの良い酸がミディアムボディにふくらみ酸の切れがあります。柔らかい旨みがあってその後に潔い後切れへ繋がっていきます。口に含んでから引いていく展開が鮮やかで心地よく、まさに気持ちの良い辛口と言えます。定番の『純米酒』よりも軽快さをより感じさせます。お燗でのクリアな辛口も秀逸!!
仕込水は、蔵の裏山、瀬戸内海国立公園の野呂山の伏流水「宝剣名水」。
広島に土井鉄あり! 『一意奮闘』酒造りに対しとことん向き合う姿勢・男気は『柔らかくも潔い切れ』の酒質に表れています。施設の改善も重ね、これから益々『寶釼』の名を全国に轟かせるであろう日本酒です。
(更新日:2015年10月05日)
スタッフから一言
口当たりの良い酸がミディアムボディにふくらみ酸の切れがあります。柔らかい旨みがあってその後に潔い後切れへ繋がっていきます。口に含んでから引いていく展開が鮮やかで心地よく、まさに気持ちの良い辛口と言えます。定番の『純米酒』よりも軽快さをより感じさせます。お燗でのクリアな辛口も秀逸!!
仕込水は、蔵の裏山、瀬戸内海国立公園の野呂山の伏流水「宝剣名水」。
広島に土井鉄あり! 『一意奮闘』酒造りに対しとことん向き合う姿勢・男気は『柔らかくも潔い切れ』の酒質に表れています。施設の改善も重ね、これから益々『寶釼』の名を全国に轟かせるであろう日本酒です。
(更新日:2015年10月05日)