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花巴 南遷 オーガニック 山廃仕込み 有機純米酒 生酒 500ml

飲み口
濃醇ジューシーながらバランスがよく爽やか 
生/火入れ
合わせたい食材
赤身魚、肉、酒単品、
単価 : 1,360円(税別) 
数量 :
実店舗と在庫を共有しているため、予告なく在庫切れとなる場合がございます。 在庫切れの場合は、メール、もしくはお電話でご連絡させて頂きます。
商品コード
16731
生産者
美吉野醸造
内容量
500ml
価格
1,360円(税別)
原料米
奈良県産契約有機栽培米100%
精米歩合
80%
アルコール度数
18度
備考
このお酒は、奈良県産契約有機栽培米を100%使用した「有機農産物加工酒類」です。                                              表ラベルに使用されている和紙は、奈良吉野の手漉き和紙職人「上杉鉄男」氏による作品です。

スタッフから一言

「花巴」の『南遷』の新酒生酒が入荷して参りました。奈良県産契約有機栽培米を100%使用して、精米歩合80%と余り磨かず醸した酵母無添加の山廃仕込みのお酒です。四段仕込みの甘味が酸味と上手くバランスして、通常の「花巴」とは違った味わいになっています。これからの季節にピッタリの爽やかさもあります。生酒は今回だけとなります。

山吹色がかった色合いで薄く澱が絡んでいます。ブドウのような香りと乳酸の香りが入り混じった爽やかなな香り。エキス感のある甘味を花巴らしいキリッとした酸が引き締めて、ジューシーながらブドウ果汁のように爽やかに飲めるお酒に仕上がっています。後半は、旨味のコクをじわじわ感じつつややドライな印象になって切れていきます。全体的には、濃醇ながら甘酸のバランスがよく清涼な要素も感じられる味わいになっています。デザート酒としてよさそうですが、後半の苦渋でやや複雑味を感じる後切れになっていて中華料理やエスニック料理などにも合わせられます。これからの季節、キリッと冷やして爽やかにお楽しみ下さい。ロックも最高です!!

(更新日:2020年4月3日)


     
単価 : 1,360円(税別)
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※ 商品画像には、外観の似たものや年度の違うものを使用している場合がございますので、ご了承ください。 スペック等は、商品説明をご確認ください。

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